兰陵美酒诗话

自从李白吟出“兰陵美酒郁金香”的名句之后，兰陵美酒和诗便再也脱不了干系。酒本来就是宣言畅志、激发灵感的妙品，何况是色比琥珀，香如郁金的兰陵美酒呢！且当诗人们痛饮兰陵美酒之时，自然难免会想到诗仙李白把杯高吟的诗意与豪情，诗兴诗情自然会随酒溢出，化为七彩斑斓的诗句，点染在兰陵这块奇瑰多姿的土地上。

一、酒与诗的纠结

诗与酒自古就有着不解之缘。中国第一部诗歌总集《诗经》一共收录了305首诗篇,其中就有54 首涉及到酒。酒也许是最易兴发人们的诗性情怀的饮品，所谓“一觞一咏, 亦足以畅叙幽情”，它可以佐欢助兴：“弋言加之, 与子宜之。宜言饮酒, 与子偕老。琴瑟在御, 莫不静好”（《郑风·女曰鸡鸣》）。有酒有琴，且有佳人在侧，怎不令人满饮杯中酒，吟出这幸福的诗句？同样，酒也可以一浇心头块磊，化解那无尽的忧伤：“陟彼崔嵬, 我马虺颓。我姑酌彼金罍, 维以不永怀! 陟彼高冈, 我马玄黄。我姑酌彼兕觥, 维以不永伤。”（《周南·卷耳》）孤身在外，无以诉说思念之苦，只好托之以酒，冀以化之。自《诗经》始，诗与酒联合编织的大幕便徐徐拉开，成为中国文化史上一道奇绚的风景。

汉魏时期，诗与酒的结缘日趋紧密，这一时期开创了诗酒风流、饮酒赋诗的先河，诗酒融合影响后世，使人们感受到酒赋予诗歌的文化蕴含。出现了曹氏父子、“建安七子”、“竹林七贤”等一大批引酒入诗、借酒行诗的诗人和文学家，诗人时常会乘酒作诗、借酒浇愁，由此创作了大量的与酒相关的作品，如杨雄的《酒赋》，王粲的《酒赋》，曹操的《短歌行》、《对酒》，嵇康的《酒会诗》七章以及阮籍的诸多与酒相关的《咏怀诗》等，尤其是曹操《短歌行》中的“对酒当歌，人生几何；何以解忧，唯有杜康”，成为这一时期诗酒交融的最强音。

晋代的陶渊明是实现诗酒真正结缘的第一人。他不仅好饮、善饮，而且使酒和文人的精神生活发生了紧密而重要的联系。其《五柳先生传》自叙道：“性嗜酒, 而家贫不能常得。亲旧知其如此, 或置酒而招之, 造饮辄尽, 期在必醉, 既醉而退, 曾不吝情去留。”在他现存的一百四十六篇诗文中，言及酒者凡五十六篇，另有《饮酒二十首》的组诗，其中既有个体生命的终极体验, 又彰显着真实自我，以自己的性情和才气实现了诗与酒的完美结合。其《饮酒二十首》序言称：“余闲居寡欢，兼比夜已长，偶有名酒，无夕不饮。顾影独尽，忽然复醉。既醉之后，辄题数句自娱；纸墨遂多，辞无诠次，聊命故人书之，以为欢笑尔。”从“无夕不饮，顾影独尽”的感叹中，我们不难看出诗人深深的孤独，这样的孤独也许唯有酒方能化解。而同样正是因为酒，诗人与世俗间的距离也更容易呈现出来：

有客常同止，取舍邈异境。

一士常独醉，一夫终年醒。

醒醉还相笑，发言各不领。　　

规规一何愚，兀傲差若颖。

寄言酣中客，日没烛当秉。　　

――其七

此诗将醉者与醒者加以比较，认为醒者拘于世俗之见，显得愚钝可怜；醉者能勘破虚伪，倒见出他的清醒。又如《饮酒·十一》：

故人赏我趣，挈壶相与至。

班荆坐松下，数斟已复醉。

父老杂乱言，觞酌失行次。

不觉知有我，安知物为贵。

悠悠迷所留，酒中有深味！

世人迷恋于虚荣名利，如庄子所说“终身役役”而不知所之，而饮者却通过酒而冥合自然，忘己外物，实现对物质欲望的超越，或即渊明所谓的“酒中深味”。

唐代是诗歌最为盛行的时代，同时也是酒风盛行的时代。唐代的诗人钟情于酒，几乎到了如痴如醉的程度，人们不仅饮酒，甚至雅号也离不开酒的影子，王绩自称“五斗先生”，李白号为“酒仙”，元结自号“醉民”，白居易自称为“醉吟先生”，皮日休自号“醉士”…… 可见诗人对于杯中之物的钟情。杜甫曾有《饮中八仙歌》，形象描画出当时几位“酒仙”的群像：

知章骑马似乘船，眼花落井水底眠。

汝阳三斗始朝天，道峰曲车口流涎，恨不移封向酒泉。

左相日兴费万钱，饮如长鲸吸百川，衔杯乐圣称避贤。

宗之潇洒美少年，举觞白眼望青天，皎如玉树临风前。

苏晋长斋绣佛前，醉中往往爱逃禅。

李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。

张旭三杯草圣传，脱帽露顶王公前，挥毫落纸如云烟。

焦遂五斗方卓然，高谈雄辩惊四筵。

其实，杜甫本向也是一位不折不扣的酒客。其自称“性豪业嗜酒, 嫉恶多刚肠”（《壮游》），“得钱即相觅, 沽酒不复疑。忘形到尔汝, 痛饮真吾师”（《醉时歌》）他还曾醉后放言：“儒术于我何有哉? 孔丘盗跖俱尘埃! 不须闻此意惨怆, 生前相遇且衔杯。”正所谓“白日放歌须纵酒, 青春作伴好还乡”，沉浸在酒中的杜甫除了一贯的沉郁之外，更多了几分狂放和激情，也正如此，方能唱出象“饮酣视八极, 俗物多茫茫”（《壮游》）这样睥睨一世的诗句来。

白居易也是同样的嗜酒如命，也因酒写下了数百首精妙诗篇。“每良辰美景或雪朝月夕，好事者相遇，必为之先拂酒暑，次开诗筐，……如此者凡十年，其间赋诗约千馀首，岁酿酒约数百斛”（《醉吟先生传》）。在酒的朦胧与醇香中，白居易或吟着“清瘦诗成癖，粗豪酒放狂”（《四十五》），彰显经过酒精膨胀过的狂放，逃开内心的寂寞缠绕；或高唱“不分气从歌里发，无明心向酒中生”，横眉愤叹世上的不平，谴责那些穷奢极欲却冷漠于百姓饥寒的权贵们腐朽的生活方式，对百姓的疾苦表示担忧和关心；当然，也不乏“愿君且同宿，尽此手中杯”（《喜友至留宿》）的朋友间的温情，“花时同醉破春愁，醉折花枝作酒筹。忽忆故人天际去，计程今日到梁州”（《同李十一醉忆元九》）。白居易不但嗜酒，而且他还会自己亲手酿酒。其《咏家酝十韵》云：

井泉王相资重九，麴糵精灵用上寅。

酿糯岂劳吹范黍，撇篘何假漉陶巾。

常嫌竹叶犹凡浊，始觉榴花不正真。

瓮揭闻时香酷烈，瓶封贮后味甘辛。

捧似明水从空化，饮似阳和满腹春。

色洞玉壶无表里，光摇金盏有精神。

能销忙事成闲事，转得忧人做乐人。

应是世间贤圣物，与君还往拟终身。

从对酿酒过程的细腻描写来看，白居易对酿酒的确是很在行的，果如其《醉吟先生传》所云，他确实堪称“得全于酒者”。

宋代大文豪苏轼也好酒，但好得与众不同。苏轼好酒，好的是酒意、酒趣，而非酣饮至烂醉的混沌之态。其《书东皋子传后》云：“予饮酒终日，不过五合，天下之不能饮，无在予下者……闲居未尝一日无客，客至，未尝不置酒。天下之好饮，亦无在予之上者。”好酒而不能饮，一般人自然很容易逢喝必醉，而苏轼却能做到很好的控制，“我饮不尽器, 半酣味尤长”（《湖上夜归》）。另外，他对历史上那些嗜酒而时时烂醉的酒徒也不乏嘲讽之笔：“景山沉述阮籍傲, 毕卓盗窃刘伶颠。贪狂嗜怪无足取, 世俗喜异矜其贤。”（《谢苏自之惠酒》）苏轼饮酒，是为怡情自适，点到为止：“醉中虽可乐, 犹是生灭境。云何得此身, 不醉亦不醒。”（《和陶饮酒二十首》其十三）这样的微醺状态，是最容易激发诗人的灵感，产生创作冲动的时刻，“得酒诗自成”（《和陶饮酒二十首》其三）。据统计，在苏轼的2859 首诗作中，直接提及“酒”、“饮”或“醉”等字样的多达659 篇，约占其诗歌总数的23%。难怪苏轼自称“使我有名全是酒”（《次韵王定国得晋卿酒相留夜饮》）并把酒戏称为“钓诗钩”了。与白居易一样，苏轼也喜欢酿酒。他在黄州时经西蜀道士杨士昌教授，掌握了酿造“蜜酒”的方法, 并写下了《蜜酒歌》（并序）赠送给杨道士。他还曾酿制过“中山松醪”酒，并写有《中山松醪赋》传世。

对于南宋诗人陆游来说，酒一样也是他生活中的不可或缺之物，也是其诗词创作的重要题材与内容。陆游有一首诗的诗题云：“自来福州，诗酒殆废，北归始稍稍复饮。至永嘉、括苍，无日不醉，诗亦屡作，此事不可不记也。”有酒则有诗，无酒则诗废，“倾家酿酒犹嫌少, 入海求诗未厌深”（《别王伯高》），“酒量愁翻减, 诗声老转低”（《遣兴》），“孤村薄暮谁从我，惟是诗囊与酒壶”（《舍北独步》），陆游总是习惯于将诗与酒对举，他似乎看到了它们之间的某种内在的关系。与苏轼的“好酒而不能饮”不同，陆游的酒量则相当大，“大瓢满贮随所求，聊为疲民起憔悴。瓢空夜静上高楼，买酒卷帘邀同醉”（《楼上醉歌》）。他自称“一饮犹能三百杯”（《醉中作》），这显然是醉话，不过“江楼豪饮夜淋漓”（《暮归马上作》）想来必是写实，若饮酒未能足量，则不免“半酣耿耿不自得，清啸长歌裂金石”（《对酒叹》）。或是能痛饮至醉，则又是一番畅然快意：“醉眼朦胧万事空, 今年痛饮瀼西东。偶呼快马迎新月, 却上轻舆御晚风。行路八千常是客, 丈夫五十未称翁。乱山缺处如横线, 遥指孤城翠霭中。”（《醉中到白崖而归》）陆游有一首《饮酒》诗，可谓是性情毕现：“百年自笑足悲欢, 万事聊须付酣畅。有时堆阜起峥嵘, 大呼索酒浇使平。世间岂无道师与禅老, 不如闭门参麯糱……世言有毒在麯糱, 腐胁穿肠凝血脉。人生适意即为之, 醉死愁生君自择。”不过，虽然陆游经常喝得酩酊大醉，但也深会得饮酒之妙实别有所在：

叹息人真未易知

暮年始觉曲生奇

个中妙趣谁堪语

最是微醺未醉时

――（《对酒》）

这与苏轼的“不醉亦不醒”堪称同调。

辛弃疾也是深谙酒中三味一位诗人词客。在辛词中，不仅有“醉里挑灯看剑”（《破阵子·为陈同甫赋壮词以寄之》）的豪情，也有“酒寒谁遣为重温”（《鹧鸪天·和子似山行韵》）的凄清，更有“闲饮酒，醉吟诗”（《最高楼·吾拟乞归》）的快意；当然，最为人称道的还是“笑拍洪崖”般的戏谑，且看其《西江月·遣兴》：

醉里且贪欢笑，要愁那得工夫。近来始觉古人书，信着全无是处。　　

昨夜松边醉倒，问松“我醉何如”。只疑松动要来扶，以手推松曰：“去！”

此词可谓“醉语最妙”，若没有酒，怎可将此等妙语化入词中？更有趣的是一前一后两首沁园春，更是将一个好酒者的形象描画得活灵活现：

杯妆来前，老子今朝，点检形骸。甚长年抱渴，咽如焦釜；于今喜睡，气似奔雷。汝说“刘伶，古今达者，醉后何妨死便埋。”浑如此，叹汝于知己，真少恩哉！　

更凭歌舞为媒。算合作、人间鸩毒猜。况怨无小大，生于所爱；物无美恶，过则为灾。与汝成言：“勿留亟退，吾力犹能肆汝杯。”杯再拜，道“麾之即去，招亦须来。”

这是第一首，题目中称“将止酒，戒酒杯使勿近”，是词人与酒杯约法三章，可没多久，他就又做了第二首，题目是《城中诸公载酒入山》，序曰：“余不得以止酒为解，遂破戒一醉，再用韵”，其词云：

杯汝知乎？酒泉罢侯，鸱夷乞骸。更高阳入谒，都称虀臼；杜康初筮，正得云雷。细数从前，不堪余恨，岁月都将曲蘖埋。君诗好，似提壶却劝，沽酒何哉！　

君言病岂无媒，似壁上、雕弓蛇暗猜。记醉眠陶令，终全至乐；独醒屈子，未免沉灾。欲听公言，惭非勇者，司马家儿解覆杯。还堪笑，借今宵一醉，为故人来。

与男性诗人或豪迈或恢谐的豪饮高歌不同，女词人李清照则更习惯于持盏浅斟低唱，在酒的劲道里融入阵阵清新的女性气息。从“常记溪亭日暮，沉醉不知归路”（《如梦令》），到“东篱把酒黄昏后,有暗香盈袖”（《醉花阴》），到“昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒”（《如梦令》（二）），再到“三杯两盏淡酒，怎敌他、晚来风急”（《声声慢》），“故乡何处时，忘了除非醉。沉水卧时烧，香消酒未消”（《菩萨蛮》），李清照似把酒点点滴滴化为清泪，又似把泪酿成了酒，令人不由为之沉醉。

诗酒联袂而行的风习，一直下逮元明清以至今日。此处，仅再拈出数首诗词小曲，以见其影响之深远。先来看元代戏曲家白朴的一首《阳春曲》：“不因酒困因诗困, 常被吟魂恼醉魂。四时风月一闲身。无用人, 诗酒乐天真。”（《中吕·阳春曲· 知几》之三）再如明代才子唐寅的《把酒对月歌》：“李白前时原有月, 帷有李白诗能说。李白如今已仙去, 月在青天几国缺？今人犹歌李白诗, 明月还如李白时。我学李白对明月, 白与明月安能知！李白能诗复能酒, 我今百杯复千首。我愧虽无李白才, 料应月不嫌我丑。我也不登天子船, 我也不上长安眠。姑苏城外一茅屋, 万树梅花月满天。”另外，“鉴湖女侠”秋瑾的七绝《对酒》从豪气上亦可与前贤相酹：“不惜千金买宝刀，貂裘换酒也堪豪。一腔热血勤珍重，洒去犹能化碧涛。”

纵观中国古代诗词, 酒与诗交融在一起, 形成独特的诗酒文化。诗人饮酒或以酒赋诗，体现的是一种高雅脱俗的情怀。无论忧喜之情，皆可以酒助兴，玉液琼浆、浊酒村醪，都一样可以使人意兴盎然。诗人们之所以偏好美酒，正因为美酒可以给人以刺激和愉悦，它能使诗人神经兴奋、思维活跃，引起强烈的创作欲；可以使人返真归朴，直抒胸臆，有助於文学艺术神思的飞跃，带来丰富联想；可以使人平添勇气，从而突破成法，创作出许多大胆、浪漫、奇特的作品。酒与诗确有难分难舍之因缘，酒激发了诗人们的创作，给诗坛增加了无数美妙的作品；而这些融入诗人性灵和才情的诗词佳句，也携着美酒的醇香，将酒文化提升到一个更高的审美层次。

 

二、兰陵美酒与诗仙李白

李白（701—762），字太白，号青莲居士，又号“谪仙人”，唐代最伟大的浪漫主义诗人。其诗文存世的有千余篇，文风豪放飘逸，感情激越奔放，想象丰富奇丽，夸张大胆惊人而又真实生动，形式自由多变而又运用自如，语言清新自然而又瑰丽多彩，令无数后人为之倾倒叹服，因而尊称其为“诗仙”。因其好酒，又称之为“酒仙”。杜甫有一首《饮中八仙歌》，写了唐代的八个酒仙，其中李白的形象尤为突出：“李白斗酒诗百篇，长安市上酒家眠，天子呼来不上船，自称臣是酒中仙。”正是有了酒的灌沃，才能让他这般的才气纵横，狂放不羁吧！那么，李白好酒，究竟好到什么程度呢？“百年三万六千日，一日须饮三百杯”（《襄阳歌》）！ 这岂不是每天都沉浸于醉乡了么？是啊，李白自己不就说了，“三百六十日，日日醉如泥”（《赠内》）可那又如何呢？“君爱身后名，我爱眼前酒。饮酒眼前乐，虚名何处有？”？”（《笑歌行》）李白爱酒，也许正是因为酒能给他带来畅性之欢、忘机之乐：“人生得意须尽欢，莫使金樽空对月”（《将进酒》），“我醉君复乐，陶然共忘机”（《下终南山斛斯山人宿置酒》），“人生达命岂暇愁，且饮美酒上高楼”（《梁园吟》）。不过，李白对酒的咏唱和赞叹，主要在于酒能荡涤人世间的机诈虚伪，所谓“嗜酒见天真”，呈现人本真的性情；在于酒能麻醉人的心灵，堪销万古哀愁，因此他才“但愿长醉不复醒”――而这些着眼的都只是酒的功能，而非对酒品本身的赞美。

不过也确有例外，李白也有一首直指美酒之“美”的诗：

兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。

但使主人能醉客，不知何处是他乡。

李白自二十岁只身出蜀, 南到洞庭湘江，东至吴、越，北上太原、长安，东到齐、鲁各地，漫游了大半个中国, 饮遍千家名酒, 写下了众多饮酒诗篇, 而对酒的色、香、味等诸多方面给予全面的高度评价者，唯此篇而已。那么，李白究竟是何时喝到这种甘美醇厚的兰陵美酒的？又是在哪里喝到的呢？

 

1、李白与山东

熟悉李白诗作的人都有一种感觉，就是李白与山东有着难以割舍的情缘。李白一生曾多次漫游齐鲁,并在中年以后长期居鲁。在漫游齐鲁期间, 他的足迹遍及齐鲁各地, 写下了大量有关齐鲁自然与人文景观的诗文佳作。据不完全统计，李白近千首诗文中，涉及齐鲁自然与人文的就接近180首（篇），可见他对这片土地的谙熟与深厚感情。也许正因此中唐诗人元稹即称李白为“山东人”（《唐故工部员外郎杜君墓系铭并序》）。五代时的《旧唐书·李白传》也说李白是“山东人”。这种说法虽然没有足够的史料支撑而不足采信，但也说明了李白和山东的深厚关系。

李白祖籍陇西成纪（现甘肃省平凉市静宁县南），后来其祖上获罪而被流放至西域。李白的族叔李阳冰在《草堂集序》中讲：“李白，字太白，陇西成纪人，凉武昭王暠九世孙。”魏颢《李翰林集序》亦称：“白本陇西，乃放形,因家于绵。”李白出生于蜀郡绵州昌隆县（今四川省江油市青莲乡），一说出生于西域碎叶（今吉尔吉斯斯坦托克马克），五岁时随父迁至绵州昌隆(今四川江油)居住。据清代王琦所编《李太白年谱》与郭沫若在《李白民杜甫》一书中的考辨，李白二十五岁时离蜀。他自三峡东下，至江南，又北上扬州，再到金陵，南下游历了浙江一带，后归楚，憩于云梦，娶许氏为妻，隐居于安州安陆郡(今属湖北)的寿山。之后又携家迁于东鲁，此后十几年间，大部分时间都寓居山东。

李白究竟何时到的山东，史传记载不一，因而学者亦多持异见。王琦《李太白年谱》以“游齐鲁岁月不可详考”，姑系于开元二十三年（735）游太原之后。詹锳《李白诗文系年》以“是年秋间白尚在太原”，改系开元二十四年(736)。而陈才智《李白年表》与日本神户大学教授笕久美子的《李白年谱》等则皆系于开元二十八年（740年）。黄锡硅《李太白年谱》又推后一年，定于开元二十九年（741年）依李白《送从姪耑游庐山序》一文自述，“及长，南游云梦，览七泽之壮观。酒隐安陆，蹉跎十年。”李白还息云梦是为开元十五年(727)，再加上十年应为开元二十四年到二十五年前后。尽管有些学者认为“蹉跎十年”中的“十年”只是个约数而不足信，不过，在有别的有力的证据发现之前，不妨暂以之为据，使诗人的活动有个相对明确的时间坐标。

若以李白初至东鲁的时间为开元二十四年（736年），则学者们普遍认为是李白初游鲁地之作的《五月东鲁行答汶上翁》一诗即应为该年的作品。此诗为李白行经汶上时所作，诗云：“五月梅始黄，蚕凋桑柘空。鲁人重织作，机杼鸣帘栊。顾余不及仕，学剑来山东。举鞭访前途，获笑汶上翁。下愚忽壮士，未足论穷通。我以一箭书，能取聊城功。终然不受赏，羞与时人同。西归去直道，落日昏阴虹。此去尔勿言，甘心为转蓬。”据郭沫若在《李白与杜甫》一书中的考证，裴旻是当时有名的剑客，当时即隐居东鲁，李白所谓“顾余不及仕，学剑来山东”，起初或即为向裴斐求教剑术而来。当然，李白之来鲁，原因可能是多方面的，一来李白在山东的亲眷好友甚多，再者山东山川奇丽，人文荟萃，也是“一生好入名山游”的李白心系向往之地。汶上地处山东省西南部，属济宁市，《山东通志》记：“汶上县东五十里，有太白山，李白游鲁留登其上。”

之后，李白寓居任城（在今山东济宁市内），《新唐书·李白传》：“更客任城，与孔巢父、韩准、裴政、张叔明、陶沔居徂徕山,日沈饮，号‘竹溪六逸’。”李白寓居任城的一个原因是他的六父(六叔)在任城任职。李白曾有《对雪奉饯任城六父秩满归京》一诗，其中就提到这位六父。在济宁市，现在还有太白楼、青莲阁、青莲胡同等地名，与李白恐不无关系。徂徕山则位于泰山东南20公里，新泰城西40公里处，幽深绵延，俨然如岱宗之屏障。据记载，竹溪六逸活动的地点，不仅限于徂徕山竹溪，在新泰东都镇有饮酒台，据称即曾为竹溪六逸酣饮之所。《新泰县志》：“饮酒台, 县南三十里, 左山右河, 平地坟起如台, 上多嘉树。旧传唐竹溪六逸曾饮于此……此台去祖徕山仅五十里。”经文物工作者考证, 酒台遗址, 现位于新泰东都镇酒台村东南三百米, 地处羊啼山脚, 西部紧临小河。相传竹溪六逸饮酒其上, 故称酒台, 村亦名酒台村。[1]

李白在鲁的又一处栖身之所是瑕丘，也即今之兖州。《旧唐书·地理一》载:“兖州,上都督府,隋鲁郡。唐武德五年置兖州,贞观十四年置都督府。天宝元年改兖州为鲁郡。乾元元年复为兖州。”唐代兖州(鲁郡) 辖11 县,治所在瑕丘县,即兖州。李白在鲁曾有《沙丘城下寄杜甫》(卷十三)诗，诗云：“我来竟何事，高卧沙丘城。城边确古树，日夕连秋声。鲁酒不可醉，齐歌空复情。思君若汶水，浩荡寄南征。”又《送萧三十一之鲁中兼问稚子伯禽》一诗亦云“我家寄在沙丘旁”。诗中提到的“沙丘”，明万历八年(1580)的《兖卅府志》称：“沙丘，在宗鲁门外。”宗鲁门即兖州城东门。清乾隆《兖州府志·古迹》亦云：“沙丘，在城东二里，黑风口西。”[2]另外，l993年在兖州城南泗河中出土的一块北齐时的石碑，其碑上有“……以大齐河清三年岁次实沉于沙丘东城之内优婆夷比丘尼之寺……”的字样，亦可证“沙丘”即充州瑕丘。

李白是个钟情山水、夙爱游历的人，又由于他的许多亲友都居于山东各地，如六兄长在中都（今汶上）当县令，族弟李凝在单父（今单县）当主簿，从祖在济南当太守，近世族祖李辅在鲁郡（兖州）当都督。另外还有几个族弟，如李幼成、李令问等，也在鲁地做事。这些也为他充分游历山东提供了条件。在鲁期间，李白曾多次出游。他曾寻仙泰山，在山上流连数月,饱览东岳风光，作《游泰山(六首)》，并在泰山与友人唱和，有《别鲁颂》、《赠别王山人归布山》等；谒曲阜，有《大庭车》诗，并在此与友人张子相别，有《鲁城北郭曲桑下送张子还嵩阳》诗；游金乡，有《赠范金乡二首》、《金乡薛少府厅画鹤赞》，还在金乡手书了“壮观”两个大字墨宝，元代被收藏者刻在了石碑上，文物界称其为“壮观碑”。明《兖州府志》载：“李白大书壮观于金乡，字属行体，笔法俊逸，刚劲有力，不失壮观之意。”此碑现存金乡县文物管理所。又曾至单县，有《早秋单父南楼酬窦公衡》、《登单父陶少府半月台》、《送族弟单父主簿凝摄宋城主簿至郭南月桥却回栖霞山留饮赠之》、《送族弟凝之晏堌单父三十里》等诗作；临兰陵，有《客中作》诗；游邹城峄山，留文《琴赞》；亦曾至齐州（山东济南），游鹊山，有《陪从祖济南太守泛鹊山湖三首，描绘了济南历城一带的湖光山色；在齐州道观紫极宫李白请道士高天师如贵授道籙（道教的密文），留诗《有奉饯高尊师如贵道士传道籙毕归北海》、《草创大还赠柳官迪》等；还游览临淄孟姜庙、杞梁坟和淳于意墓等胜迹，有诗《东海有勇妇》等；甚至还曾东至崂山，其《寄王屋山人孟大融》诗云：“我昔东海上，劳山餐紫霞。亲见安期公，食枣大如瓜。……”由此可见，李白几乎游遍了齐鲁的山山水水，在这块土地上处处留下了他的足迹。

 

2、李白与兰陵美酒

对于嗜酒成癖的李白来说，行经之处，自然不能无饮。登山临水，需要酒来遣兴抒怀，“酒来笑复歌, 兴酣乐事多”(《金陵江上遇蓬池隐者》)；遇亲朋故友，需要酒来畅言尽欢，“高谈满四座, 一日倾千觞”(《赠刘都使》)；羁旅飘泊，需要酒来遣愁破闷，“半酣更发江海声, 客愁顿向杯中去”(《夜泊黄山闻殷十四吴吟》)；甚至居家度日，也离不酒来润肠消渴，一日不食则可, 一日不饮则不可，“百年三万六千日, 一日须倾三百杯”(《襄阳歌》)。爱酒必赞酒, 在李白酒诗中, 也有不少对酒的赞美，如“白玉一杯酒, 绿阳三月时”(《赠钱征召少阳》)，“东山春酒绿, 归隐谢浮名”(《留别西河刘少府》) ，“绿酒哂丹液, 青娥凋素颜”(《古风》)，“春风东来忽相遇, 金樽渌酒生微波”（《前有樽酒行二首》），“清歌弦古曲, 美酒沽新丰”(《效古二首》之一)等等，但最令李白倾倒的还是色若琥珀、香比郁金的兰陵美酒。

通过对李白在山东行迹的考察，结合诸家考证，大致可以将李白游兰陵的时间定于开元二十八年（740）年。李白初来东鲁是在开元二十四年，此后两年，他一直在鲁郡的任城、兖州、曲阜、单县、金乡、中都、新泰等地活动。詹锳先生认为，李白初游兰陵应该即在此一时期，因“兰陵美酒郁金香”诗题为《客中作》，而诗中又有“不知何处是他乡”之句，疑是初至东鲁之作。不过从这一时期李白的作品显示的行踪来看，似乎没有明显的去兰陵的线索。[3]且“不知何处是他乡”之“不知”其实可以理解为“不管”，而并非是初至某地而不知此处何乡之意，因此还须结合李白的具体行踪来确定其至兰陵的时间。

开元二十六年（738），李白又西至河南，游嵩山、南阳、颍阳（河南登封）、汝州、陈州（河南周口地区）、宋州（河南商丘），复南折至淮阴、抵徐州（江苏徐州市）、楚州（今江苏省淮安县）。开元二十七年（739）年春至初夏，到扬州，留诗《寄淮南友人》；之后又漫游于吴地，经当涂，达荆州（湖北江陵），至岳州巴陵（今湖南省岳阳县），会王昌龄；又返安陆，复去襄阳。这两年间，李白的活动范围基本在山东以外，其归鲁乃是在开元二十八年（740）。此时海内富安，物价稳定，长安、洛阳二大都市米价每斛不满二百钱。外出旅行，一切干粮食品酒类等项，途中店皆可提供。这年春天，李白到扬州，有《题瓜州新河饯族叔舍人贲》之作；旋至下邳，作《经下邳圮桥怀张子房》。下邳位于江苏省北部（今属邳州），地处苏、鲁交界处，北邻郯城、苍山，李白由此归鲁返回任城，苍山兰陵应该是其必经之地，而《客中作》极有可能即为此时之作品。

《客中作》起笔不凡，先自酒香写起，正是好酒者之通感。未饮其酒先闻其香，酒乡的空气中甚至都氤氲着郁金香般的醇香，立时会勾起酒虫，必痛饮而后快。等到玉碗盛来，光影摇动，黄流在中，色如琥珀，自然使诗人心神大悦，酒兴更盛。更兼主人好客，频频劝饮,索性就喝它个一醉方休，把自己融入这处处酒香的酒乡中――对于饮者来说，酒乡就是另一种故乡啊！

对于这首传诵千古的名篇，人们也有着种种不尽相同的解读。萧涤非先生编著的《唐诗鉴赏辞典》中对这首诗评述道：抒写离别之悲、他乡作客之愁，是古代诗歌创作中一个很普遍的主题。然而这首诗虽题为“客中”作，抒写的却是作者的另一种感受。“兰陵美酒郁金香，玉碗盛来琥珀光。”兰陵，点出作客之地，但把它和美酒联系起来，便一扫令人沮丧的外乡异地凄楚情绪，而带有一种使人迷恋的感情色彩了。著名的兰陵美酒，是用香草郁金加工浸制，带着醇浓的芬芳，又是盛在晶莹润泽的玉碗里，看去犹如琥珀般的光艳。诗人面对美酒，愉悦兴奋之情自可想见了。“但使主人能醉客，不知何处是他乡。”这两句诗，可以说既在人意中，又出人意外。说在人意中，因为它符合前面描写和感情发展的自然趋向；说出人意外，是因为《客中行》这样一个似乎是暗示要写客愁的题目，在李白笔下，完全是另一种表现。这样诗就显得特别耐人寻味。诗人并非没有意识到是在他乡，当然也并非丝毫不想念故乡。但是，这些都在兰陵美酒面前被冲淡了。一种流连忘返的情绪，甚至乐于在客中、乐于在朋友面前尽情欢醉的情绪完全支配了他。由身在客中，发展到乐而不觉其为他乡，正是这首诗不同于一般羁旅之作的地方。李白天宝初年长安之行以后，移家东鲁。这首诗作于东鲁的兰陵，而以兰陵为“客中”，应为开元年间亦即入京前的作品。这时社会呈现着财阜物美的繁荣景象，人们的精神状态一般也比较昂扬振奋，而李白更是重友情，嗜美酒，爱游历，祖国山川风物，在他的心目中是无处不美的。这首诗充分表现了李白豪放不羁的个性，并从一个侧面反映出盛唐时期的时代气氛。[4]这样一种解读，是颇具代表性的，然而郑修平先生对此却有不同意见，尤其是对诗中的三、四两句，郑先生认为仍然是在说酒，而并无一般注家所标示的诸多复杂意蕴。“但使主人能醉客”句，其笺释云：“但，作只或仅解，曹操《败军抵罪令》：‘但赏功而不罚罪。’使，作命令或派遣解。《史记·始皇本纪》：‘使王翦、辛胜攻燕。’也可作让解，《荀子·性恶》：‘使天下皆出于治。’主人，指酿酒者或卖酒者。客，指饮酒的人，自然也包括作者自己。全句应译为：兰陵美酒，只能遣使主人醉客人。”又末句“不知何处是他乡”，其笺释云：“这句还是在说兰陵美酒。他，作别的、其他的解，古代与‘它’通用，用作男女第三人称及一切事物的代词，这里用作兰陵美酒的代词。乡，古代的一种居民组织。《周礼·大司徒》：‘五州为乡’，后引申为家乡……又作处所、地方解。《荀子·赋》：‘天地易位，四时易乡。’按此诗意，虽含有家乡的意思，但不能完全作家乡解，应该作处所或地方比较确当。全句的意思可译为：不知何处是生产兰陵美酒的地方。”又云：“从诗中作者流露的思想情趣来看，他是初游兰陵之一地带，对兰陵一带的地理及风土尚不熟悉。同时也是初次醉饮兰陵美酒，只知酒好，但不知它的产地”，于是，“在醉后的余香中，偶然提出了对美酒产地的追问。”[5]这个解释，感觉略显穿凿。诗人既上来就直云“兰陵美酒”如何如何，想来已知其酒出自兰陵，且有主人在侧，亦当不无解说，又何须复以诗叩问其具体产地？相较之下，仍以萧解为当。

不过，李白诗中倒不止一次提到“鲁酒”，这倒是一个产地泛化不明的称谓。由于《庄子·祛箧》中有“鲁酒薄而邯郸围”的故事，“鲁酒”遂成薄酒之代称，后世诗人用此典时往往仅借其事而与山东之酒并无直接关系。不过李白诗中的“鲁酒”，除了“鲁酒不可醉, 齐歌空复情”（《沙邱城下寄杜甫》）主要为用典外，“鲁酒白玉壶, 送行驻金蜀”（《秋日鲁尧祠亭上宴别杜补阙范侍御》），“鲁酒若琥珀, 汶鱼紫锦鳞, 山东豪吏有俊气, 手携此物赠远人”（《酬中都小吏携斗酒双鱼于逆旅见赠》)两诗中的“鲁酒”都是实指出产自山东的某种酒，且从酒品特征上倒颇似兰陵美酒，如前者以“鲁酒”与“白玉壶”对举，想来欲以玉壶之白映现鲁酒之色；后者更是直指其“若琥珀”，与吟詠兰陵美酒相若。不过，从地点来看，这两次事件一者在鲁郡尧祠，一者在中都，据《元和郡县志》记载，尧祠在兖州瑕丘南洙水之右，约在今山东兖州东北；“中都”则在今山东省汶上县，辖属济宁市。两者所距不远，但离兰陵则有一定距离。另外，略晚于李白的韩翃在《鲁中送鲁使君归郑州》一诗中也有“齐讴听处妙，鲁酒把来香”的句子，其地则在鲁中。这几种鲁酒究竟何指，仍待进一步的研究。

自古以来咏酒诗多矣，然而其影响堪比李白《客中作》一诗者却实寥寥无几。“兰陵美酒郁金香”之句一出，遂成咏酒诗中之名章典句，以至后世诗人飞觞醉月歌诗抒怀时往往引及“兰陵美酒”，实际所饮者却未必为兰陵美酒，不过心追酒仙太白之遗意罢了。慕其放达者，则如明万历年间名士费元禄之《劝酒》：“兰陵美酒九光杯，日日春郊尽醉回。上巳清明俱过了，一年赢利几花开。”（《甲秀园集》卷二十诗部）慕其豪量者，则如清朱彝尊之《同宋使君琬游云门山》：“郁金兰陵酒，酌以鸬鹚杯。一饮动一石，不觉玉山颓。”（《曝书亭集·卷四》）慕其恣纵者，则如清孙渊如《别长安诗》：“醉罢长安又万年，兰陵美酒入春筵。风流两令同乡县，不放青莲市上眠。”（《澄清堂稿卷下》）宽解消忧之时，则念“兰陵美酒暂衔杯，此去萧萧落木哀。风雨满城重九近，篱边黄菊为谁开”（清陆进《巢青阁集·卷九·旅中送余淡心》），或是“兰陵美酒三百斛，对此可以消烦忧”（清陈文述《颐道堂集》诗选卷十六《落星岗是太白遇蓬池隐者脱紫绮裘换酒处》）诗人们将“兰陵美酒”不时拈出，重吟再颂，既是对诗仙、酒仙李白的礼敬，也是某种亘古不变的情怀一脉相续的见证。于此之时，有酒无酒，酒好酒坏，反而不那么重要了。

 

三、名贤慷慨赋新章

正所谓“一经题品便生光”，经李白题咏之后，兰陵美酒声名益著。诗客酒徒纷至沓来，一品再品，且歌且吟，留下了诸多华丽的篇章，为兰陵酒文化书写了浓重的一笔。如明代大文学家李攀龙有《赠左史》一诗云：“兰陵美酒日长携，赵女秦筝玉柱低。为问游梁何所作，平台左史醉如泥。”（《沧溟集》卷十四中）这位平台左史想必也是好酒之人，而正只有酒徒才能深解酒徒，一坛兰陵美酒就足以让两人烂醉如泥、不知为客何乡了。李攀龙（1514—1570）字于鳞，号沧溟，汉族，历城（今山东济南）人。明代著名文学家。继“前七子”之后，与谢榛、王世贞等倡导文学复古运动，为“后七子”的领袖人物，被尊为“宗工巨匠”。主盟文坛20余年，其影响及于清初。“春花著酒酒自美。丈夫但饮醉即休”（《和许殿卿春日梁园即事》），面对美酒，也许真的只能一醉方休了。一醉解千愁，便如同为“后七子”领袖人物之一的王世贞《得魏懋权书却作歌呼之》诗中所云：“兰陵美酒鹦鹉巵，将汝愁来为汝破！”（《弇州四部稿》卷二十二诗部）

“春风袅袅桃花开，客馆飞飞燕子来。游子一朝辞此去，故人千里梦频回。上党小姬白苎舞，兰陵美酒黄金罍。与君共把接（上四下離）倒，风流不数洛阳才。”（《宋布衣集·别刘五高秀才游洛阳》）这是明代诗人宋登春的诗作。宋登春（？—1644），字应元，又称宋布衣，明诗人、画家，真定府冀州新河县人，曾游历南北各地，览胜探幽，访古搜奇。宋鹅池一生诗作甚多，五言诗尤佳，清代才子纪晓岚对他的五言诗评价极高。清代御史陆陇其赞曰“遗稿十存一，光芒若鼎彝”。他的诗文遗著《宋布衣集》三卷收入《四库全书》，存诗340余首，文30多篇，多以游历览胜、思乡交友、即景抒情为题，语言质朴清丽，颇有杜甫陆游之风。

徽商出身的明代文学家汪道昆更是专为兰陵酒赋题两首，其一：“回首兰陵十载前，倾杯醉杀楚江天。而今依旧高阳侣，一饮何须斗十千。”其二：“郁金堂上郁金香，四坐篝灯夜未央。宾作楚歌吾楚舞，他乡今是白云乡。”（《赋得兰陵酒》，《太函集》卷一百二十）汪道昆（1525～1593），明代文学家。字伯玉，号南溟又号太函。歙县（今属安徽）人。汪道昆不仅诗才出众，而且还是著名戏曲家，撰有杂剧多种，甚至还有学者认为他就是《金瓶梅》的作者兰陵笑笑生。这点是否属实暂且不论，但其对兰陵酒的厚爱却着实不虚，否则也不会一赋再赋了。

对兰陵美酒不禁兴怀咏歌的明清诗人的确是不胜枚举，如明儒熊明遇《对酒歌》云：“春城正三月，况复近湖山。郁金香渍、兰陵酒十千。买得聊开颜，虚窗独酌伴书史，世事悠悠付等闲。盛来不须青玉碗，磁罂古色土花殷。……”熊明遇（1580—1650），字良孺，号坛石，江西南昌进贤人。明万历二十九年（1601）进士，授长兴知县。四十三年（1615年）历任兵科给事中、福建佥事、宁夏参议。为人多所论劾，疏陈时弊，言极危切。天启元年（1621）以尚宝少卿进太仆少卿，寻擢南京右佥都御史。崇祯元年（1628）起兵部右侍郎，迁南京刑部尚书、拜兵部尚书，致仕后又起故官，改工部尚书。引疾归，明亡后卒。因接近东林党人，与魏忠贤不合，故屡遭贬谪甚至流放，仕途颇多周折。他工诗善文，当时颇享盛名。著有《南枢集》、《青玉集》、《格致草》、《绿云楼集》等。

明清之际著名的鉴定收藏家、诗人周亮工，在兰陵西边的沛县曾饮过兰陵美酒，并有诗记述其事。周亮工（1612-1672），字元亮，一字诚斋，又字栎园、学者称栎下先生，河南开封人，举崇祯十三年（1640年）进士，初任潍县知县，行取浙江道试御史，明亡，避居南京，清师下江南，迎降，历任两淮盐运使、福建按察使、布政使、户部右侍郎等职。生平博极群书，爱好绘画篆刻，工诗文，著有《赖古堂集》、《读画录》等。他在《沛河九日次吴冠五示五寿格若士》一诗中写道：“渡尽黄酒客思凉，茱萸山径未全荒。一泓秋水鸥如鹤，数版黄泥枣代桑。退约家园编苇屋，愁偏雨夜梦蕉堂。高堤且醉兰陵酒，不识谁能忘故乡。（自注：茱萸山在沛西，兰陵沛东，淮南北多以苇为屋。）”（《赖古堂集》卷九）

乾隆时期，诗人朱景英曾至峄县（即今之苍山兰陵一带）游历，并写下了《峄县道中》一诗：“无衣贳得兰陵酒，长路驱来薄笨车。闲杀蒲帆开扇扇，柁楼晚饭足生涯。”（《畲经堂诗文集·诗续集》卷二）朱景英，字幼芝，一字梅冶，号研北，湖南武陵人。历官宁德知县、台湾海防同知、北路理番同知等职。工书法，能诗文，著有《畲经堂诗文集》、《海东札记》等。峄县在清代属兖州府，清光绪版《峄县志》载：“其地北兼缯、兰陵，负抱犊五崮之险；西缘薛水，跨有蔇、郳、建陵全境；南逾河，达傅阳，据皇邱之阻；而东割武原、良城之半。疆域之扩，十倍于汉、晋。”于峄县道中而“贳得兰陵酒”，自是当地所产无疑。与他一样亲到兰陵而得饮兰陵美酒的还有清代诗人赵德懋，其《忆北行人将归》中有“涤瓶满贮兰陵酒，盥手亲煎蒙顶茶”（《妙香斋诗集》卷二）的句子，想必是亲至沂蒙山区，得以一品当地特产，甚至走时还要用瓶装上兰陵美酒带走，其珍惜见爱之情，溢于辞表。

清嘉、道间的诗人王庆勋也曾与朋友夜饮兰陵酒，并有《同季平弟得夜饮》一诗以记其事：“细酌兰陵酒，更阑兴未阑。雨催灯影暗，风战析声寒。心事千秋寄，花香一室团。抚琴谁与共，且对子由弹。”（《诒安堂诗稿·三集》卷五）王庆勋（1814年-1867年），字叔彝，号椒畦，上海人。嘉、道间附贡，官岩州知府，历叙劳以浙江候补道权严州(今建德)知府，卒于任。书法承家学，有诗名，工诗能书。著作有《诒安堂诗馀》、《沿波舫词》、《庐洲渔唱》、《梅嶂樵吟》等。

新中国成之后，赞颂兰陵美酒的诗文就更多。在兰陵酒厂的文化长廊里，诸多名流大家赞美兰陵美酒的诗文题词镌刻在板碑上，琳琅满目，令不断来厂参观的四方宾朋伫足仰瞻，盛赞不已。如著名诗人戚克家的“从来诗酒不分家，美酿兰陵李白夸”；著名书法家、原中共山东省委书记舒同的“船载美酒两岸醉，车运郁金一路香”；原文化部代部长贺敬之的“太白何处访，兰陵入醉乡！我来千古后，与君共此觞。崎岖忆蜀道，风涛说夜郎。时殊酒味似，慷慨赋新章”，都堪称妙笔。另如陈士榘将军、书画家朱复戡、蒋维菘等先生等皆有题刻，为兰陵酒文化增色不少。1980年《中国农民报》记者王丰、黎东特为兰陵美酒出口东南亚博得赞誉而赋诗：“兰陵美酒齿龈香，仙家酿酒李白尝，南洋一带传情意，亿万华侨倍思乡。”兰陵乡贤、诗人田兵先生亦有题兰陵酒诗数首，其一云：“兰陵醇酒圣之清，千里飘香瑞气融。莫怕相逢难解醉，长天自古下高风。”其二云：“玉杯一举忘他乡，李白咏过有渔洋。历代争颂兰陵酒，今逢时雨添异香。”

到了网络流行的今天，还时不时的可以在网络上找到今人为兰陵美酒书写的诗篇，有首名为《蜗牛》的七律倒颇能隐喻兰陵美酒在今日的发展，其诗云：“凡间生长卅余年，斥鶠鲲鹏两杳然。居近兰陵偏爱酒，诗吟李白欲成仙。纹枰摆布观前圣，网络交流效后贤。猛进突飞新世纪，蜗牛搭上宇航船。”